Airfryer Rouleaux asiatiques aux légumes

Name: Airfryer Rouleaux asiatiques aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de carottes; 3 oignons fanes; 1 poivron jaune; 1 cm de gingembre; huile pour la cuisson; 250 g de germes de haricots mungo; 3 c.s. de sauce soja; 0.5 bouquet de coriandre; 1 sachet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 0.75 dl d’huile de sésame grillé; 2 c.s. de graines de sésame

De la pâte à strudel farcie d’un mélange de légumes pour rouleaux de printemps. Un apéritif raffiné qui, servi avec une salade verte, se transforme en une super entrée.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 164 kcal

Végétariensans lactose

Airfryer Rouleaux asiatiques aux légumes

Ingrédients

de carottes: NaN g
oignons fanes: NaN
poivron jaune: NaN
de gingembre: NaN cm

huile pour la cuisson
de germes de haricots mungo: NaN g
de sauce soja: NaN c.s.
de coriandre: NaN bouquet

de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN sachet
d’huile de sésame grillé: NaN dl
de graines de sésame: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
oignons fanes
NaN
poivron jaune
NaN
de gingembre
NaN cm
Peler les carottes et les râper grossièrement. Tailler les oignons, fanes comprises, en fines rouelles. Épépiner le poivron et le couper en fines lanières. Peler le gingembre et le râper finement.
huile pour la cuisson

de germes de haricots mungo
NaN g
de sauce soja
NaN c.s.
de coriandre
NaN bouquet
Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter carottes, oignons fanes, poivron, gingembre et germes de haricots mungo env. 5 min en remuant. Ajouter la sauce soja, faire cuire encore env. 1 min en remuant, jusqu’à évaporation du liquide. Éloigner la poêle du feu, ciseler la coriandre et l’incorporer, laisser refroidir la farce.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN sachet
d’huile de sésame grillé
NaN dl
de graines de sésame
NaN c.s.
Déplier deux feuilles de pâte, les badigeonner d’un peu d’huile, superposer, couper en quatre. Étaler ⅛ de la garniture sur le tiers inférieur de chaque rectangle de pâte en laissant un bord d’env. 1 cm sur les deux côtés. Rabattre les côtés, enrouler. Déposer la moitié des rouleaux, couture vers le bas, dans le panier de la friteuse, badigeonner d’un peu d’huile, parsemer avec 1 c.s. de graines de sésame.
Friture à air chaud: env. 12 min à 190°C. Retirer, laisser tiédir un peu les rouleaux sur une grille. Procéder de même avec les autres rouleaux.

Indications

Pour une friteuse à air chaud de 5 litres et plus, demi-quantité pour les appareils plus petits

Pour 8 pièces

Servir avec: sweet chili sauce.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 164 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 12 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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