Cake choco-cerises

Name: Cake choco-cerises
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités
Ingredients: 350 g de cerises; 100 g de chocolat noir; 125 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 c.s. de kirsch ou de jus de citron; 200 g d’amandes moulues; 4 c.s. de maïzena; 2 c.s. de cacao en poudre; 1 dl de crème entière; 125 g de fromage frais nature bio; 3 c.s. de sucre glace; quelques cerises

Une tourte forêt-noire, mais en forme de cake. Irrésistible!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 301 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de cerises: NaN g
de chocolat noir: NaN g

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de kirsch ou de jus de citron: NaN c.s.

d’amandes moulues: NaN g
de maïzena: NaN c.s.
de cacao en poudre: NaN c.s.

de crème entière: NaN dl
de fromage frais nature bio: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
cerises: quelques

Et voici comment cela se fait

de cerises
NaN g
de chocolat noir
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Dénoyauter les cerises (soit env. 300 g), hacher finement le chocolat.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de kirsch ou de jus de citron
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un œuf après l’autre, ajouter le kirsch, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse.
d’amandes moulues
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
de cacao en poudre
NaN c.s.
Mélanger amandes, maïzena, cacao en poudre et chocolat haché, incorporer à la masse. Incorporer délicatement les cerises dénoyautées, verser dans le moule chemisé.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.
de crème entière
NaN dl
de fromage frais nature bio
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
cerises
quelques
Fouetter légèrement la crème entière, incorporer le fromage frais et le sucre glace, fouetter encore un instant. Répartir la masse sur le cake, décorer de cerises.

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Indications

Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Remarque: Ce cake ne contient vraiment pas de farine. C’est d’ailleurs pourquoi il est si moelleux.

Conservation: bien emballé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 301 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 21 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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