Cevapcici et courge au four

Name: Cevapcici et courge au four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Viande
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. d’ ajvar doux (voir Remarque); 2 c.c. de paprika mi-fort; 500 g de courge (p.ex. butternut); 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de viande hachée (bœuf); 1 œuf; 1 c.s. de chapelure; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 100 g d’ ajvar doux

Ce plat automnal au four fait les délices de toute la famille!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 464 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

oignon: 1
gousse d’ail: 1
d’huile d’olive: 0.5 c.s.
d’ ajvar doux (voir Remarque): 2 c.s.
de paprika mi-fort: 2 c.c.

de courge (p.ex. butternut): 500 g
d’huile d’olive: 1 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

de viande hachée (bœuf): 800 g
œuf: 1
de chapelure: 1 c.s.
de sel: 1 c.c.
de poivre: un peu
d’huile d’olive: 0.5 c.s.

d’ ajvar doux: 100 g

Et voici comment cela se fait

oignon
1
gousse d’ail
1
d’huile d’olive
0.5 c.s.
d’ ajvar doux (voir Remarque)
2 c.s.
de paprika mi-fort
2 c.c.
Préchauffer le four à 220°C. Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une petite casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail env. 5 min, mettre dans un grand bol. Incorporer l’ajvar et le paprika, laisser tiédir un peu.
de courge (p.ex. butternut)
500 g
d’huile d’olive
1 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Peler la courge, couper en tranches d’env. 1cm d’épaisseur, mélanger dans un grand bol avec huile, sel et poivre. Répartir la courge sur un côté d’une plaque chemisée de papier cuisson.
de viande hachée (bœuf)
800 g
œuf
1
de chapelure
1 c.s.
de sel
1 c.c.
de poivre
un peu
d’huile d’olive
0.5 c.s.
Ajouter à l’oignon viande hachée, œuf, chapelure, sel et poivre. Bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner env. 18 rouleaux avec les mains mouillées, répartir sur la plaque à côté de la courge, badigeonner d’huile.
d’ ajvar doux
100 g
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retourner une fois les cevapcici, badigeonner avec le jus de viande recueilli et mélanger avec la courge. Servir l’ajvar à part.

Indications

Notre accompagnement préféré: pain ou galette.

Remarque: L’ajvar est une purée de légumes à base de poivrons rouges ou d’un mélange de poivrons et d’aubergines. En vente dans les grands supermarchés Coop. Pour des cevapcici piquants, utiliser de l’ajvar pimenté.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 464 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 26 g
Protéine: 48 g

Coopération

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