Cookies flocons de neige ajourés

Name: Cookies flocons de neige ajourés
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 60 g de sucre glace; 0.5 c.c. de pâte de vanille; 1 blanc d’œuf frais , battu; 1 pincée de sel; 150 g de farine; 70 g de bonbons durs clairs non fourrés; 75 g de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 100 g de sucre glace; 1 blanc d’œuf frais , battu

Un petit biscuit ajouré réalisé avec des bonbons durs et effet d’optique flocon de neige.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 10 min
Mise au frais: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 140 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre glace: NaN g
de pâte de vanille: NaN c.c.
blanc d’œuf frais , battu: NaN
de sel: NaN pincée

de farine: NaN g

de bonbons durs clairs non fourrés: NaN g

de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

de sucre glace: NaN g
blanc d’œuf frais , battu: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre glace
NaN g
de pâte de vanille
NaN c.c.
blanc d’œuf frais , battu
NaN
de sel
NaN pincée
Lisser rapidement dans un grand bol le beurre et tous les ingrédients, sel compris, avec les fouets du batteur-mixeur.
de farine
NaN g
Ajouter la farine tamisée, rassembler le tout en pâte souple sans pétrir, aplatir un peu, mettre env. 1 h à couvert au frais.
de bonbons durs clairs non fourrés
NaN g
Moudre finement les bonbons au hachoir électrique. Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu. Découper à l’emporte-pièce des rondelles Ø env. 8 cm, découper au centre des flocons de neige (Ø env. 6 cm), déposer les rondelles sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre env. 30 min au frais. Répartir dans chaque cavité env. 1/2 c. s. de poudre de bonbons.
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, mélanger le sucre glace et le jus de citron, en badigeonner les cookies, laisser sécher.
de sucre glace
NaN g
blanc d’œuf frais , battu
NaN
Mélanger le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtention d’un glaçage épais. Mettre le glaçage dans une poche à douille lisse (Ø env. 2 mm). Décorer le bord et l’étoile.

Indications

Quantité: Pour env. 20 pièces

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 140 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 20 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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