Croque-monsieur XL

Name: Croque-monsieur XL
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 77 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 500 g de farine pour tresse; 1.25 c.c. de sel; 2 sachets de levure sèche (d’env. 7 g); 100 g de beurre; 4.5 dl de lait; 2 œufs , légèrement battus; 200 g de jambon , en tranches; 150 g de gruyère , en tranches fines; un peu de poivre du moulin

Un classique grand format: croque-monsieur pour toute la famille – pratique et futé!

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 30 min
Cuisson au four: 27 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 473 kcal

Ingrédients

de farine pour tresse: 500 g
de sel: 1.25 c.c.
de levure sèche (d’env. 7 g): 2 sachets

de beurre: 100 g
de lait: 4.5 dl
œufs, légèrement battus: 2

de jambon, en tranches: 200 g
de gruyère, en tranches fines: 150 g
de poivre du moulin: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
500 g
de sel
1.25 c.c.
de levure sèche (d’env. 7 g)
2 sachets
Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.
de beurre
100 g
de lait
4.5 dl
œufs, légèrement battus
2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Eloigner du feu. Ajouter le lait, remuer, verser le tout en une fois sur la farine, ajouter les oeufs. Travailler avec les crochets pétrins du batteur électrique pour obtenir une pâte mollette, verser sur la plaque graissée, lisser (env. 20x38cm). Laisser lever env. 30 min à couvert à température ambiante.
de jambon, en tranches
200 g
de gruyère, en tranches fines
150 g
de poivre du moulin
un peu
Partager le pain dans la largeur. Puis les deux moitiés, horizontalement, dans l’épaisseur. Etaler sur le fond le jambon et le fromage, poivrer, couvrir avec le pain, appuyer légèrement. Mettre sur la plaque chemisée de papier cuisson.

Indications

Moule: Pour une plaque rectangulaire, graissée

Servir avec: salade.

Pour gagner du temps: prendre 2 abaisses de pâte à pizza (env. 25x38cm). Mettre une abaisse dans la plaque avec le papier, garnir avec les tranches de jambon et 10 tranches de fromage fondu (gruyère). Couvrir avec la deuxième abaisse, appuyer un peu. Faire cuire env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C.

Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser tiédir. Augmenter la chaleur à 230°C.

Finition: env. 7 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 230°C. Retirer, laisser tiédir, couper en 8 parts, servir tiède.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 473 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 47 g
Protéine: 22 g

Coopération

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