Crostinis champignons-courge

Name: Crostinis champignons-courge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de courge (p. ex. butternut); 2 gousses d’ail; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de bolets; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.25 bouquet de thym; 0.5 botte de ciboulette; 2 c.s. de jus de citron; 2 c.s. de miel d’acacia; un peu de poivre; 0.5 c.c. de fleur de sel

Ils misent sur le low-carb. Le pain est carrément remplacé par de fines tranches de courge.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 295 kcal

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de courge (p. ex. butternut): NaN g
gousses d’ail: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de bolets: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de thym: NaN bouquet
de ciboulette: NaN botte
de jus de citron: NaN c.s.
de miel d’acacia: NaN c.s.
de poivre: un peu

de fleur de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. butternut)
NaN g
gousses d’ail
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 240° C. Couper la courge en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Presser l’ail, mélanger avec l’huile, saler, poivrer, répartir sur les tranches de courge.
Cuisson: env. 10 min dans la moitié supérieure du four. Retirer.
de bolets
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les bolets en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, badigeonner d’huile. Bien chauffer une poêle-gril ou une poêle, baisser le feu. Faire griller les bolets par portions, env. 2 min sur chaque face, saler, poivrer.
de thym
NaN bouquet
de ciboulette
NaN botte
de jus de citron
NaN c.s.
de miel d’acacia
NaN c.s.
de poivre
un peu
Effeuiller le thym, couper grossièrement avec la ciboulette. Mélanger le jus de citron et le miel, poivrer. Incorporer les herbes.
de fleur de sel
NaN c.c.
Dresser les bolets sur les tranches de courge, répartir dessus la sauce aux herbes, parsemer de fleur de sel.

Indications

Entrée pour 4 personnes

Suggestions: parsemer de noisettes hachées, grillées. Servir comme plat principal avec une salade verte. Les bolets sont également délicieux sur des tartines grillées.

Peut-on les manger crus? La plupart des champignons, y compris ceux d’élevage, ne se digèrent bien que cuits. Il faut toujours cuire les champignons des bois car ils peuvent être contaminés par le ténia du renard.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 295 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 35 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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