Dal à la courge

Name: Dal à la courge
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 500 g de courge (p. ex. potimarron); 300 g de poireau; 2 gousses d’ail; 2 c.s. de ghee ou de beurre à rôtir; 200 g de lentilles brunes; 1 c.s. de curry; 1 c.s. de garam masala; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 5 dl d' eau; 2 c.c. de sel

Un dal épicé à base de courge et de lentilles qui réchauffe le cœur et l'âme.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 283 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de courge (p. ex. potimarron): NaN g
de poireau: NaN g
gousses d’ail: NaN

de ghee ou de beurre à rôtir: NaN c.s.
de lentilles brunes: NaN g
de curry: NaN c.s.
de garam masala: NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
d' eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. potimarron)
NaN g
de poireau
NaN g
gousses d’ail
NaN
Couper la courge en cubes sans la peler, partager les poireaux en deux puis les couper en lanières, peler l’ail et le couper en lamelles.
de ghee ou de beurre à rôtir
NaN c.s.
de lentilles brunes
NaN g
de curry
NaN c.s.
de garam masala
NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
d' eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer le ghee dans une casserole. Faire revenir env. 2 min courge, poireau et ail. Ajouter lentilles, curry, garam masala, tomates et eau, porter à ébullition, laisser cuire env. 35 min à couvert sur feu moyen, saler.

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Indications

Remarque: le ghee est du beurre clarifié, souvent utilisé dans la cuisine indienne. Vous le trouverez dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries asiatiques.

Servir avec: pain plat, yogourt nature.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 283 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 33 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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