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Dattes farcies
Le clou de l’apéro: dattes Medjool farcies de chèvre frais et d’amandes grillées, aromatisées au thym et au miel.
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- Mise en place et préparation
- 15 min
- Valeurs nutritionnelles par pièce
- 91 kcal
Ingrédients
- amandes mondées
- 12
- piment rouge
- 1
- de chèvre frais (p. ex. Chavroux)
- 150 g
- de sel
- 0.25 c.c.
- de thym
- 3 brins
- dattes (env. 250 g, Medjool, Fine Food)
- 12
- de thym
- 3 brins
- de miel liquide
- 0.5 c.s.
Et voici comment cela se fait
- amandes mondées
- 12
Faire griller les amandes à sec dans une poêle, laisser refroidir.
- piment rouge
- 1
- de chèvre frais (p. ex. Chavroux)
- 150 g
- de sel
- 0.25 c.c.
- de thym
- 3 brins
Épépiner le piment et le couper en rouelles, mélanger avec le fromage frais, saler. Ciseler le thym, incorporer. Remplir une poche à douille lisse (Ø env. 7 mm).
- dattes (env. 250 g, Medjool, Fine Food)
- 12
- de thym
- 3 brins
- de miel liquide
- 0.5 c.s.
Fendre les dattes dans la longueur sur un seul côté, dénoyauter. Dresser la farce de chèvre frais à l’intérieur, enfoncer une amande dans chaque datte. Effeuiller le thym, répartir dessus, arroser d’un filet de miel.
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Indications
Amuse-bouches pour 6 personnes
Pour 12 pièces
Préparation à l’avance: farcir les dattes env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Décorer au moment de servir.
Suggestion: remplacer le chèvre frais par du fromage frais nature bio.
Valeurs nutritionnelles
par pièce
- Graisse
91 kcal
- Énergie
2 g
- Énergie
14 g
- Protéine
2 g
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