Fougueuses tartelettes aux fraises

Name: Fougueuses tartelettes aux fraises
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 1 c.s. de cacao en poudre; 80 g de sucre; 1 pincée de sel; 120 g de beurre , froid, en morceaux; 1 œuf , battu; 150 g de séré à la crème; 2 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de poivre de Tasmanie; 500 g de fraises , en quartiers; 6 c.s. de confiture de fraises; 1 dl de crème entière; un peu de poivre de Tasmanie

Le poivre de Tasmanie met le feu!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 15 min
Mise au frais: 45 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 386 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
de beurre, froid, en morceaux: NaN g
œuf, battu: NaN

de séré à la crème: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de poivre de Tasmanie: NaN c.c.
de fraises, en quartiers: NaN g
de confiture de fraises: NaN c.s.
de crème entière: NaN dl
de poivre de Tasmanie: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
œuf, battu
NaN
mélanger dans un bol farine, cacao, sucre et sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’oeuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte sur env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper 8 rondelles Ø env. 12 cm avec un emportepièce dentelé, foncer les moules préparés, piquer à la fourchette, réserver env. 15 min au frais. env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de séré à la crème
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de poivre de Tasmanie
NaN c.c.
de fraises, en quartiers
NaN g
de confiture de fraises
NaN c.s.
de crème entière
NaN dl
de poivre de Tasmanie
un peu
Mélanger séré, sucre et poivre, répartir dans les fonds de tartelettes. Dresser les fraises dessus. Faire chauffer légèrement la confiture dans une casserole, passer au tamis, napper. Fouetter la crème en chantilly, remplir une poche à douille cannelée. Dresser la chantilly sur les fraises, parsemer de poivre.

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Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 386 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 43 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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