Gratin de pâtes aux boulettes

Name: Gratin de pâtes aux boulettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux
Ingredients: 300 g de pâtes (p.ex. torsades); eau salée , bouillante; 200 g de demi-crème acidulée; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 800g); 2 c.c. d’origan séché; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 bouquet de persil plat; 1 oignon; 400 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 c.s. de moutarde; 0.25 c.c. de flocons de piment; 0.75 c.c. de sel; 250 g de tomates cerises en grappe; 20 g de roquette

Ce gratin de pâtes agrémenté de délicieuses boulettes de viande et de tomates est un régal pour toute la famille.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 607 kcal

Ingrédients

de pâtes (p.ex. torsades): 300 g
eau salée, bouillante

de demi-crème acidulée: 200 g
de tomates concassées (d’env. 800g): 1 boîte
d’origan séché: 2 c.c.
de sel: 1 c.c.
de poivre: un peu

de persil plat: 0.5 bouquet
oignon: 1
de viande hachée (bœuf et porc): 400 g
de moutarde: 1 c.s.
de flocons de piment: 0.25 c.c.
de sel: 0.75 c.c.
de tomates cerises en grappe: 250 g

de roquette: 20 g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. torsades)
300 g
eau salée, bouillante

Préchauffer le four à 200°C. Cuire les pâtes juste al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter. Verser les pâtes dans le plat graissé.
de demi-crème acidulée
200 g
de tomates concassées (d’env. 800g)
1 boîte
d’origan séché
2 c.c.
de sel
1 c.c.
de poivre
un peu
Répartir la demi-crème acidulée et les tomates concassées sur les pâtes, bien mélanger. Incorporer l’origan, saler, poivrer.
de persil plat
0.5 bouquet
oignon
1
de viande hachée (bœuf et porc)
400 g
de moutarde
1 c.s.
de flocons de piment
0.25 c.c.
de sel
0.75 c.c.
de tomates cerises en grappe
250 g
Ciseler le persil, peler l’oignon et le hacher finement, mettre les deux dans un grand bol. Ajouter viande hachée, moutarde, flocons de piment et sel, mélanger. Bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner 16 boulettes avec les mains mouillées, répartir sur les pâtes avec les tomates cerises.
de roquette
20 g
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, répartir la roquette sur le gratin.

Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2½ litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 607 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 67 g
Protéine: 33 g

Coopération

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