Légumes au four

Name: Légumes au four
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 kg de courge (p.ex. butternut), en bâtonnets; 500 g de betteraves rouges crues , en petits quartiers; 2 c.s. d’huile d’olive; 1.5 c.c. sel; un peu de poivre; 2 c.s. de persil plat , ciselé

Des légumes bigarrés au four font un très bon accompagnement pour un plat principal festif.

Mise en place et préparation: 10 min
Rôtissage au four: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 95 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge (p.ex. butternut), en bâtonnets: NaN kg
de betteraves rouges crues , en petits quartiers: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de persil plat , ciselé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de courge (p.ex. butternut), en bâtonnets
NaN kg
de betteraves rouges crues , en petits quartiers
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un grand bol courge, betteraves et huile, saler, poivrer. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.
de persil plat , ciselé
NaN c.s.
Cuisson au four: env. 1.5 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 120°C. Retirer, parsemer de persil.

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Indications

Préparation à l’avance: env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Suggestion: ces légumes au four peuvent se préparer en même temps que l’épaule rôtie. Poser la viande saisie sur la grille du four, glisser dessous la plaque avec les légumes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 95 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 16 g
Protéine: 2 g

Coopération

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