Macarons aux noisettes

Name: Macarons aux noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 400 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 blancs d’œufs frais (env. 100 g); 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 300 g de noisettes moulues; 50 noisettes entières (env. 50 g)

Blancs d’œufs, sel, sucre, noisettes moulues: il n’en faut pas plus pour réussir des macarons qui fondent délicieusement sur la langue. Comme quoi on peut se régaler sans se compliquer la vie.

Mise en place et préparation: 30 min
Séchage: 6 h
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 54 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

blancs d’œufs frais (env. 100 g): NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g

de noisettes moulues: NaN g

noisettes entières (env. 50 g): NaN

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs frais (env. 100 g)
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter la moitié du sucre, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille.
de noisettes moulues
NaN g
Incorporer les noisettes moulues et le reste du sucre. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser 50 petits tas directement sur une plaque chemisée de papier cuisson.
noisettes entières (env. 50 g)
NaN
Garnir chaque petit tas d’une noisette entière, l’enfoncer un peu. Laisser sécher env. 6 h ou toute la nuit à découvert à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C. Cuisson: env. 10 min au milieu du four.

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Indications

Pour env. 50 pièces

Suggestion: à l’aide de deux cuillères à café, façonner des petits tas de la taille d’une noix ou des quenelles ovales, les déposer directement sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Macarons aux amandes: en remplaçant les noisettes moulues par des amandes moulues. Garnir chaque biscuit d’une amande.

Macarons aux pistaches: en remplaçant les noisettes moulues par 250 g d’amandes mondées moulues et env. 75 g de pistaches nature finement moulues. Garnir chaque biscuit d’une pistache.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 54 kcal
Lipides: 4 g
Glucides: 2 g
Protéines: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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