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Mixed pickles
Mixed Pickles - particulièrement bon avec des grillades!
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par 100 g
- 49 kcal
Ingrédients
- poivron rouge , en morceaux (voir «Remarque»)
- 1
- carottes, en dés
- 2
- courgette jaune , en dés
- 1
- petits oignons, en huit
- 3
- eau salée, bouillante
- piments verts , épépinés, hachés
- 3
- de grains de poivre noir , écrasés
- 1 c.c.
- de vinaigre de vin blanc
- 4 dl
- d' eau
- 1 dl
- de sel
- 2 c.c.
Et voici comment cela se fait
- poivron rouge , en morceaux (voir «Remarque»)
- 1
- carottes, en dés
- 2
- courgette jaune , en dés
- 1
- petits oignons, en huit
- 3
- eau salée, bouillante
- piments verts , épépinés, hachés
- 3
- de grains de poivre noir , écrasés
- 1 c.c.
Cuire les légumes env. 4 min dans l’eau salée bouillante, jeter l’eau, rafraîchir sous l’eau froide, bien égoutter. Mettre les légumes dans un grand bol, incorporer les piments et le poivre. Remplir les bocaux propres et chauds jusqu’à env. 2 cm du bord.
- de vinaigre de vin blanc
- 4 dl
- d' eau
- 1 dl
- de sel
- 2 c.c.
Porter à ébullition le vinaigre et l’eau, saler, verser bouillant à ras bord sur les légumes. Fermer aussitôt les bocaux, laisser refroidir sur une surface isolante.
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Indications
Moule: Pour 2 bocaux d’env. 6 dl
Conservation: env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conserver les bocaux entamés au réfrigérateur, consommer rapidement.
Remarque: la quantité de légumes indiquée dans la recette est d’env. 700 g. Elle peut tout à fait se composer d’autres légumes, p. ex. chou-fleur, brocoli, céleri, pâtisson ou courge.
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
- Graisse
49 kcal
- Énergie
-
- Énergie
7 g
- Protéine
2 g
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