Penne au pesto de courgettes

Name: Penne au pesto de courgettes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d’huile d’olive; 1 échalote , hachée; 2 gousses d’ail , en lamelles; 200 g de courgettes , en morceaux; 2 bouquets de basilic; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 50 g de sbrinz , râpé; 0.5 dl d’huile d’olive; 500 g de pâtes (p. ex. penne); eau salée , bouillante; 50 g de bâtonnets d’amandes , grillés; sbrinz , râpé, selon goût

Un plat de pâtes visiblement végétarien. Servi avec des amandes effilées et du fromage.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 723 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

d’huile d’olive: NaN c.s.
échalote, hachée: NaN
gousses d’ail, en lamelles: NaN
de courgettes, en morceaux: NaN g

de basilic: NaN bouquets
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de sbrinz, râpé: NaN g
d’huile d’olive: NaN dl

de pâtes (p. ex. penne): NaN g
eau salée, bouillante
de bâtonnets d’amandes, grillés: NaN g
sbrinz, râpé, selon goût

Et voici comment cela se fait

d’huile d’olive
NaN c.s.
échalote, hachée
NaN
gousses d’ail, en lamelles
NaN
de courgettes, en morceaux
NaN g
Pesto de courgettes: faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 5 min échalote, ail et courgettes, laisser tiédir un peu, mettre dans le bol-mixeur.
de basilic
NaN bouquets
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de sbrinz, râpé
NaN g
d’huile d’olive
NaN dl
Ajouter basilic, sel et poivre, mixer. Incorporer le sbrinz, incorporer l’huile peu à peu.
de pâtes (p. ex. penne)
NaN g
eau salée, bouillante

de bâtonnets d’amandes, grillés
NaN g
sbrinz, râpé, selon goût

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter, mélanger avec le pesto, parsemer de bâtonnets d’amandes. Présenter le sbrinz à part.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 723 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 90 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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