Roquette et saucisse de Lyon

Name: Roquette et saucisse de Lyon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre; 3 c.s. d’huile; sel, poivre , selon goût; beurre à rôtir; 1 saucisse de Lyon (env. 500g), en rondelles d’env. 1cm de large, puis en bâtonnets; 8 tranches de pain de mie complet coupées en 4 lanières; 100 g de roquette , supprimer les grosses tiges

De la saucisse de Lyon, de la roquette, du pain de mie et une sauce piquante à la moutarde: une salade délicieuse et appétissante à la fois!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 643 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce

de moutarde: NaN c.c.
de vinaigre: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Salade

beurre à rôtir
saucisse de Lyon (env. 500g), en rondelles d’env. 1cm de large, puis en bâtonnets: NaN
de pain de mie complet coupées en 4 lanières: NaN tranches

de roquette, supprimer les grosses tiges: NaN g

Et voici comment cela se fait

Sauce
de moutarde
NaN c.c.
de vinaigre
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler, poivrer
Salade
beurre à rôtir

saucisse de Lyon (env. 500g), en rondelles d’env. 1cm de large, puis en bâtonnets
NaN
de pain de mie complet coupées en 4 lanières
NaN tranches
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir par portions les bâtonnets de saucisse env. 2 min, retirer, recouvrir d’une feuille d’alu. Eponger la fond de la poêle avec du papier absorbant, baisser la chaleur, rajouter évent. un peu de beurre à rôtir, faire dorer les lanières de pain de mie par portions env. 4 min sur chaque face sur feu moyen.
de roquette, supprimer les grosses tiges
NaN g
Mélanger la roquette et les bâtonnets de saucisse avec la sauce, répartir la moitié sur les assiettes. Empiler en carré 8 lanières de pain de mie sur la salade, dresser à l’intérieur le reste de salade.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 643 kcal
Énergie: 45 g
Énergie: 35 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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