Soupe alphabet

Name: Soupe alphabet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Cuisiner & Pâtisser avec les enfants
Ingredients: 3 carottes; 1 courgette; 200 g de poireau; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 l de bouillon de poule; 120 g de pâtes (p.ex. alphabet); 8 saucisses de Vienne; 1 bouquet de persil plat; 80 g de gruyère râpé

La soupe alphabet constitue en général le premier abécédaire des enfants. Évidemment, les saucisses de Vienne ne doivent manquer sous aucun prétexte!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 531 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Ingrédients

carottes: NaN
courgette: NaN
de poireau: NaN g

d’huile d’olive: NaN c.s.
gousse d’ail: NaN
de bouillon de poule: NaN l
de pâtes (p.ex. alphabet): NaN g
saucisses de Vienne: NaN

de persil plat: NaN bouquet
de gruyère râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

carottes
NaN
courgette
NaN
de poireau
NaN g
Peler les carottes et les râper grossièrement à la râpe à rösti avec la courgette. Couper le poireau en deux dans la longueur, bien le laver et le couper en fines lanières.
d’huile d’olive
NaN c.s.
gousse d’ail
NaN
de bouillon de poule
NaN l
de pâtes (p.ex. alphabet)
NaN g
saucisses de Vienne
NaN
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir un instant carottes, courgette et poireau, ajouter l'ail pressé, faire revenir env. 3 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 8 min à couvert. Ajouter les pâtes et les saucisses de Vienne, laisser cuire à découvert jusqu'à ce que les pâtes soient juste al dente.
de persil plat
NaN bouquet
de gruyère râpé
NaN g
Ciseler le persil, mélanger avec le gruyère râpé, servir avec la soupe.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 531 kcal
Lipides: 32 g
Glucides: 33 g
Protéines: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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