Tomates farcies à la viande hachée

Name: Tomates farcies à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1.2 kg de tomates en grappes; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 piment rouge; huile pour la cuisson; 500 g de viande hachée (bœuf); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de bouillon de bœuf; 0.25 bouquet d’origan; 0.25 c.c. de cannelle; 60 g de sbrinz râpé; sel, poivre , selon goût; 1 c.s. d’huile d’olive

Ces tomates farcies à la viande de bœuf hachée font l'unanimité des gourmands.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 389 kcal

sans lactoseLow-carbMinceur

Ingrédients

de tomates en grappes: NaN kg
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
piment rouge: NaN

huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de bouillon de bœuf: NaN dl
d’origan: NaN bouquet
de cannelle: NaN c.c.
de sbrinz râpé: NaN g
sel, poivre, selon goût

d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de tomates en grappes
NaN kg
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
piment rouge
NaN
Découper un chapeau d'env. 1 cm sur les tomates, réserver. Évider les tomates, réserver la pulpe. Poser les tomates verticalement dans le plat graissé. Peler l'oignon et l'ail, hacher finement. Épépiner le piment, couper en rouelles.
huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de bouillon de bœuf
NaN dl
d’origan
NaN bouquet
de cannelle
NaN c.c.
de sbrinz râpé
NaN g
sel, poivre, selon goût

Préchauffer le four à 220°C. Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire revenir la viande hachée en deux portions, env. 2 min par portion, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fond de la poêle, rajouter un peu d'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail env. 2 minutes. Ajouter la pulpe des tomates réservée et le piment, faire revenir un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, remettre la viande, laisser mijoter env. 5 minutes. Effeuiller l'origan, l'incorporer avec la cannelle et le sbrinz, rectifier l'assaisonnement. Répartir la farce dans les tomates, poser les chapeaux réservés.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, arroser les tomates d'un filet d'huile, dresser.

Indications

Moule: pour un plat à gratin d'env. 2 litres, graissé

Suggestion: remplacer la viande hachée par deux paquets de hachis Délicorn (de 230 g).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 389 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 13 g
Protéine: 35 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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