Poêles & casseroles
Poêles & casseroles – des incontournables en cuisine
Les casseroles et poêles comptent parmi les ustensiles les plus indispensables en cuisine. Un fouet peut être remplacé par une simple fourchette, mais comment cuire vos plats sans casseroles ni poêles ? Chaque recette impose des exigences particulières : certains plats réussissent dans n’importe quelle casserole, d’autres nécessitent des ustensiles adaptés. Découvrez ici les différentes variantes et possibilités qui s’offrent à vous dans la cuisine moderne.
Les différentes poêles
La poêle à frire classique est polyvalente et se prête à de nombreuses préparations. En un rien de temps, vous pouvez y cuire une omelette légère ou préparer un poisson grillé pour le dîner.
Un set de poêles de différentes tailles constitue la base idéale dans toute cuisine. Faciles à empiler dans un placard, elles prennent peu de place. Pour éviter les rayures, il est conseillé d’utiliser des protections en feutre entre chaque poêle.
Pour les amateurs de grillades, une poêle grill est idéale : elle permet de cuire de la viande avec de belles stries de grill. Les modèles avec couvercle sont encore plus pratiques, car ils permettent aussi de cuire à la vapeur ou de combiner cuisson et grillade.
Le wok, quant à lui, est indispensable pour de nombreuses recettes asiatiques. Il convient aussi parfaitement pour saisir des légumes croquants. Les poêles en fonte, elles, confèrent un goût unique aux plats, mais nécessitent un entretien plus attentif.
Les différents types de casseroles
À côté des poêles en fonte, on trouve aussi des casseroles en fonte émaillée, beaucoup plus faciles à entretenir et compatibles lave-vaisselle.
Un set de casseroles assorties est idéal pour répondre aux besoins variés du quotidien. Non seulement elles offrent une présentation harmonieuse sur la cuisinière, mais elles peuvent aussi souvent être empilées pour gagner de la place.
Certaines casseroles sont conçues pour des usages spécifiques. L’autocuiseur, par exemple, permet une cuisson rapide et saine des légumes, poissons et viandes, grâce à la combinaison de chaleur et de pression.
Pour les plats mijotés, comme un rôti braisé ou un coq au vin, la cocotte est le choix parfait. Elle permet de cuire lentement tout en préservant les arômes.
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