Cuisiner & manger durable
Cuisiner en toute bonne conscience, sans renoncer à rien. Découvrez des astuces intelligentes, des recettes de saison et voyez immédiatement, grâce à Green Betty, dans quelle mesure un plat est respectueux de l'environnement.
La durabilité commence en cuisine – avec les bons ingrédients, une planification intelligente et de petites habitudes au quotidien. Nous vous montrons ici comment éviter le gaspillage alimentaire, acheter des produits de saison et économiser de l’énergie. Et le meilleur dans tout ça: pour de nombreuses recettes, vous voyez en un coup d’œil à quel point elles sont respectueuses de l’environnement.
Infos utiles sur la durabilité
Comment utiliser les techniques de cuisson éco-responsables?
La différence tient souvent à peu de choses. Casserole et couvercle vont de pair! De quoi gagner du temps pour la cuisson et économiser pas mal d’énergie. Autres astuces éco-responsables: l’utilisation d’un autocuiseur, de la chaleur résiduelle du four ou encore le stockage correct des denrées alimentaires.
Comment réduire le gaspillage alimentaire en cuisine?
Un planning de menus hebdomadaire peut aider à réduire le gaspillage alimentaire. N’achetez que ce dont vous avez réellement besoin. La méthode du Meal Prepest aussi un bon moyen de gagner du temps et de l’argent, et d’éviter le gaspi. Veillez aussi à stocker correctement vos denrées alimentaires. C’est valable en particulier pour le réfrigérateur. Rangés correctement au frigo, les aliments restent plus longtemps frais.
Comment réduire les déchets plastiques quand on fait ses courses?
La pollution plastique est l’un des fléaux majeurs pour la planète. À l’achat, privilégiez les produits en emballage écologique ou achetez en vrac. Utilisez des cabas réutilisables, récipients en verre et gourdes en inox pour réduire les déchets plastiques. Soutenez les commerçants qui proposent des solutions d’emballages durables.
Quelle est l’importance du soutien aux producteurs locaux?
Soutenir les producteurs locaux est très important. Cela a un impact positif sur l’économie locale et l’emploi en Suisse, et diminue de surcroît l’empreinte carbone, car les produits sont acheminés en circuits courts. Sans compter que l’on est sûr d’avoir des produits frais.
