Soupe miso aux edamame

Name: Soupe miso aux edamame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Légumineuses
Ingredients: 60 g de shiitakés; 8 dl d’eau; 60 g de pâte de miso (voir remarque); 200 g d’edamame écossés; 250 g de tofu soyeux; 30 g de micro-verdures ou de germes d'oignons

Mais quel est le secret de cette délicieuse soupe miso avec edamame? Goûtez-la et vous verrez!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 90 kcal

VéganSans lactose

Ingrédients

0 personne

de shiitakés: NaN g
d’eau: NaN dl
de pâte de miso (voir remarque): NaN g
d’edamame écossés: NaN g

de tofu soyeux: NaN g
de micro-verdures ou de germes d'oignons: NaN g

Et voici comment cela se fait

de shiitakés
NaN g
d’eau
NaN dl
de pâte de miso (voir remarque)
NaN g
d’edamame écossés
NaN g
Couper les shiitakés en tranches. Porter l'eau à ébullition, ajouter la pâte miso, porter à ébullition, verser à travers une passoire dans une casserole. Ajouter les shiitakés, laisser mijoter env. 5 min, ajouter les edamames, poursuivre la cuisson env. 1 minute.
de tofu soyeux
NaN g
de micro-verdures ou de germes d'oignons
NaN g
Couper le tofu en dés, répartir dans des bols à soupe chauds. Verser la soupe chaude par-dessus. Décorer de micro-verdures.

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Indications

Remarque: Le miso est une pâte fermentés, à base de haricots de soja sec, de sel et généralement d'une céréale ou de riz. En vente dans les grands supermarchés Coop et les épiceries asiatiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 90 kcal
Lipides: 3 g
Glucides: 10 g
Protéines: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

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