Gâteau aux pommes

Name: Gâteau aux pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête, Pour les invités
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 120 g de sucre; 2 pincées de sel; 3 œufs; 1 citron bio; 300 g de farine; 1.5 c.c. de poudre à lever; 75 g de beurre , mou; 50 g de sucre; 4 œufs; 1 kg de pommes rouges; 2 c.s. de jus de citron; sucre glace por le décore

Bien connue, étonnamment élégante. Cette tarte aux pommes simple et juteuse, tout le monde aime la savourer.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 376 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN
citron bio: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
œufs: NaN
de pommes rouges: NaN kg
de jus de citron: NaN c.s.

sucre glace por le décore

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
citron bio
NaN
Préchauffer le four à 180 °C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, les incorporer à la masse. Remplir le moule préparé en remontant le bord sur env. 5 cm à l'aide du dos d'une cuillère, mettre au frais.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
œufs
NaN
de pommes rouges
NaN kg
de jus de citron
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse (elle coagule peu). Couper les pommes en quatre, épépiner, émincer en fines tranches à la mandoline, mélanger aussitôt avec le jus de citron, puis avec l’appareil aux œufs, remplir le moule préparé en tassant bien.
sucre glace por le décore

Cuisson : env. 65 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu le gâteau dans le moule sur une grille. Ôter le cercle du moule, laisser refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre glace.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et fariné

Suggestion: Mélanger les tranches de pommes avec 2 c. s. de calvados.

Préparation à l'avance: Cuire le gâteau env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder dans un film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Énergie: 376 kcal
Lipides: 19 g
Glucides: 44 g
Protéines: 7 g

Coopération

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