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Aprikosensorbet
Das volle Aprikosenaroma, für später eingefroren! Mit diesem cremigen Sorbet ist jederzeit Sommer.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Gefrieren
- 5 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 245 kcal
Zutaten
- Aprikosen
- 750 g
- Wasser
- 1.5 dl
- Zucker
- 150 g
- Puderzucker
- 1 EL
Und so wird’s gemacht
- Aprikosen
- 750 g
- Wasser
- 1.5 dl
- Zucker
- 150 g
Aprikosen in Stücke schneiden, mit Wasser und Zucker in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, auskühlen.
Aprikosen mit dem Puderzucker im Mixglas pürieren (ergibt ca. 9 dl).
- Puderzucker
- 1 EL
Gefrieren: Masse zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3-mal gut mit einem Schwingbesen durchrühren. Sorbet herausnehmen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts geschmeidig rühren, nochmals ca. 1 Std. gefrieren.
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Hinweise
Ergibt ca. 1 Liter Glace
Schneller: Sorbet in einer Glacemaschine nach Anleitung zubereiten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
245 kcal
- Fett
0 g
- Kohlenhydrate
58 g
- Eiweiss
2 g
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