Focaccia
Vielseitig befüllbares Focacciabrot. Variante mit Rucola und Rohschinken und Mascarpone-Gorgonzola.
- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Aufgehen lassen
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 613 kcal
Zutaten
- Mehl
- 500 g
- Salz
- 1.5 TL
- Hefe (ca. 20 g)
- 0.5 Würfel
- lauwarmes Wasser (325 g)
- 3.25 dl
- Olivenöl
- 3 EL
- Olivenöl
- 3 EL
- Rosmarin
- 1 Zweiglein
- grobkörniges Meersalz
- 0.5 EL
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- 500 g
- Salz
- 1.5 TL
- Hefe (ca. 20 g)
- 0.5 Würfel
- lauwarmes Wasser (325 g)
- 3.25 dl
- Olivenöl
- 3 EL
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Olivenöl
- 3 EL
- Rosmarin
- 1 Zweiglein
- grobkörniges Meersalz
- 0.5 EL
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ca. 2 cm dick flach drücken. Teig mit den Fingern eindrücken. Teig mit der Hälfte des Öls bestreichen. Rosmarin grob schneiden, mit dem Salz darüberstreuen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, mit dem restlichen Öl beträufeln, auf einem Gitter etwas abkühlen, lauwarm servieren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
613 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
90 g
- Eiweiss
16 g
