Gemüse-Curry-Pilaw

Name: Gemüse-Curry-Pilaw
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Reis
Ingredients: 500 g Rüebli; 250 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 250 g Langkornreis (z.B. Parboiled); 1 TL Curry oder 1 Briefchen Safran; 4 EL dunkle Sultaninen; 6 dl Wasser; 1 TL Salz; 150 g tiefgekühlte Erbsli; 1 Bio-Zitrone; Pfeffer , nach Bedarf; 1 Bund glattblättrige Petersilie

Curryreis mit Gemüse und einem Hauch Süsse durch die Sultaninen: Dieses Gericht begeistert auch Kinder.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 391 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Rüebli: NaN g
Lauch: NaN g

Olivenöl: NaN EL
Langkornreis (z.B. Parboiled): NaN g
Curry oder 1 Briefchen Safran: NaN TL
dunkle Sultaninen: NaN EL
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
tiefgekühlte Erbsli: NaN g
Bio-Zitrone: NaN
Pfeffer, nach Bedarf

glattblättrige Petersilie: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Rüebli
NaN g
Lauch
NaN g
Rüebli schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, waschen, in feine Streifen schneiden.
Olivenöl
NaN EL
Langkornreis (z.B. Parboiled)
NaN g
Curry oder 1 Briefchen Safran
NaN TL
dunkle Sultaninen
NaN EL
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
tiefgekühlte Erbsli
NaN g
Bio-Zitrone
NaN
Pfeffer, nach Bedarf

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Rüebli und Lauch ca. 2 Min. andämpfen. Reis, Curry und Sultaninen beigeben, unter Rühren dünsten. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln. Erbsli beigeben, ca. 10 Min. fertigköcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Von der Zitrone die Schale dazureiben, 2 EL Saft dazupressen, würzen.
glattblättrige Petersilie
NaN Bund
Petersilie fein schneiden, daruntermischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 391 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 70 g
Eiweiss: 9 g

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