Werbung
Kartoffelschnee mit Geschnetzeltem
Der schnellste und einfachste Kartoffelschnee!
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 442 kcal
Zutaten
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Salzwasser, siedend
- Datteltomaten
- 250 g
- Schalotten
- 2
- Schnittlauch
- 1 Bund
- Olivenöl
- 3 EL
- geschnetzeltes Kalbfleisch
- 500 g
- Öl zum Braten
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
- Aceto balsamico bianco
- 3 EL
Und so wird’s gemacht
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Salzwasser, siedend
- Datteltomaten
- 250 g
- Schalotten
- 2
- Schnittlauch
- 1 Bund
Kartoffeln mit der Schale in Stücke schneiden, offen im Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen. Tomaten halbieren, Schalotten in Streifen und Schnittlauch fein schneiden, beiseite stellen.
- Olivenöl
- 3 EL
Wasser abgiessen. Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin- und-her-Bewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis sie trocken sind. Kartoffeln durchs Passevite in die Pfanne treiben. Öl darüberträufeln.
- geschnetzeltes Kalbfleisch
- 500 g
- Öl zum Braten
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
- Aceto balsamico bianco
- 3 EL
Fleisch in wenig heissem Öl portionenweise ca. 1.5 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Schalotten andämpfen, Tomaten mitdämpfen, Aceto beigeben. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Schnittlauch darüberstreuen.
Werbung
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
442 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
36 g
- Eiweiss
32 g
Werbung
