Lachs auf Zucchini

Name: Lachs auf Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Gemüse , Salat
Ingredients: 600 g Zucchini; 2 EL Olivenöl; 4 Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 3 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 3 Bundzwiebeln; 500 g Cherry-Tomaten; 100 g schwarze Oliven

Schnell, leicht und gesund.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 535 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5

lactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Zucchini: NaN g
Olivenöl: NaN EL

Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g): NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Bio-Zitrone: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Bundzwiebeln: NaN
Cherry-Tomaten: NaN g
schwarze Oliven: NaN g

Und so wird’s gemacht

Zucchini
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Zucchini mit dem Stäbli-Blitz oder von Hand in Stängeli schneiden, im heissen Öl in einer Bratpfanne ca. 2 Min. rührbraten.
Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g)
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Lachstranchen auf das Gemüse legen, würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. dämpfen.
Bio-Zitrone
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Bundzwiebeln
NaN
Cherry-Tomaten
NaN g
schwarze Oliven
NaN g
Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, mit Öl verrühren, salzen. Bundzwiebeln fein schneiden, Tomaten halbieren, mit den Oliven unter die Sauce mischen.

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Hinweise

Dazu passt: Trockenreis.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 535 kcal
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 34 g

Kooperation

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