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Quarkcreme mit Clementinen
Ein feines Dessert, das auch mit Orangen oder Mandarinen sehr fein schmeckt.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 342 kcal
Zutaten
- Clementinen
- 3
- Akazienhonig
- 2 EL
- Guetzli (z. B. Butter-Sablés)
- 50 g
- Butter
- 25 g
- grobkörniger Rohzucker
- 1 EL
- Magerquark
- 250 g
- Akazienhonig
- 1.5 EL
- Vollrahm
- 1 dl
- Clementine
- 1
Und so wird’s gemacht
- Clementinen
- 3
- Akazienhonig
- 2 EL
1 Clementine heiss abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben, beiseite stellen. Von den Clementinen den Saft auspressen (ergibt ca. 2 dl), mit dem Honig in einer Pfanne auf ca. 1 dl einkochen, auskühlen.
- Guetzli (z. B. Butter-Sablés)
- 50 g
- Butter
- 25 g
- grobkörniger Rohzucker
- 1 EL
Guetzli in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz grob zerstossen, mit der Butter und dem Zucker in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldbraun caramelisieren. Streusel auf einem Backpapier auskühlen.
- Magerquark
- 250 g
- Akazienhonig
- 1.5 EL
- Vollrahm
- 1 dl
- Clementine
- 1
Quark mit dem Honig verrühren. Rahm steif schlagen, darunterziehen. Quarkcreme mit dem Clementinensirup anrichten. Clementine schälen, Schnitze längs halbieren, mit den Streuseln auf der Creme verteilen. Beiseite gestellte Clementinenschale darüberstreuen.
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Hinweise
Variante: Statt Orangen Mandarinen verwenden.
Lässt sich vorbereiten: Creme ohne Rahm ca. 1 Tag im Voraus zubereiten. Schlagrahm ca. 2 Std. vor dem Servieren darunterziehen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
342 kcal
- Fett
18 g
- Kohlenhydrate
37 g
- Eiweiss
9 g
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