Reissalat

Name: Reissalat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Reis, Salat
Ingredients: 150 g Wildreis-Mix; Salzwasser , siedend; 350 g tiefgekühlte Erbsli; 1 Bio-Zitrone; 1 Schalotte; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 100 g gesalzene Pistazien; wenig Micro Greens

Ein leichter Salat mit viel Erbsli und Petersilie. Richtig erfrischend, wie man es im Frühling braucht.

Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 485 kcal

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Wildreis-Mix: NaN g
Salzwasser, siedend
tiefgekühlte Erbsli: NaN g

Bio-Zitrone: NaN
Schalotte: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

glattblättrige Petersilie: NaN Bund
gesalzene Pistazien: NaN g
Micro Greens: wenig

Und so wird’s gemacht

Wildreis-Mix
NaN g
Salzwasser, siedend

tiefgekühlte Erbsli
NaN g
Reis im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen, Erbsli beigeben, ca. 5 Min. mitkochen, Reis mit den Erbsli kalt abspülen, abtropfen.
Bio-Zitrone
NaN
Schalotte
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Von der Zitrone die Schale in eine Schüssel reiben, ganzen Saft auspressen. Schalotte schälen, fein hacken, beides beigeben, Öl, Salz und Pfeffer darunterrühren. Reis mit den Erbsli daruntermischen.
glattblättrige Petersilie
NaN Bund
gesalzene Pistazien
NaN g
Micro Greens
wenig
Petersilie fein schneiden, daruntermischen. Pistazien aus der Schale lösen, mit den Micro Greens auf dem Reissalat verteilen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Tipp: Statt tiefgekühlte Erbsli Edamame verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 485 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiss: 16 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich

Hand träufelt gelbe Salatsauce auf Salat

Rezepte

Pep in der Schüssel: die besten Salatsaucen!

Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.

Salat zubereiten_Schüssel mit grünem Salat und Tomaten

Rezepte

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr – mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen