Spinatsalat mit Grapefruit und Kernen

Name: Spinatsalat mit Grapefruit und Kernen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat, für Gäste
Ingredients: 40 g Baumnusskerne; 2 EL Kernen-Mix; 2 rosa Grapefruits; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 1 TL flüssiger Honig; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Jungspinat

Eine leichte, erfrischende Vorspeise voller Aromen.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 209 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Baumnusskerne: NaN g
Kernen-Mix: NaN EL

rosa Grapefruits: NaN
Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
flüssiger Honig: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Jungspinat: NaN g

Und so wird’s gemacht

Baumnusskerne
NaN g
Kernen-Mix
NaN EL
Baumnusskerne grob hacken, zusammen mit dem Kernen-Mix in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, auskühlen.
rosa Grapefruits
NaN
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
flüssiger Honig
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Jungspinat
NaN g
Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden, mit einem scharfen Messer Fruchtfilets (Schnitze) zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, dabei Saft auffangen. 2 EL Grapefruitsaft in eine Schüssel geben. Aceto, Öl und Honig beigeben, verrühren, würzen. Spinat und Grapefruitfilets mit der Sauce mischen, Baumnusskerne und Kerne darüberstreuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 209 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 4 g

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