Zucchini-Würfel in Öl

Name: Zucchini-Würfel in Öl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 3 dl Wasser; 3 dl Kräuteressig; 1 TL Salz; 1 Zweiglein Rosmarin; 600 g Zucchini , in Würfeln; ca. 5 dl kaltgepresstes Olivenöl

Zucchini-Würfel in Öl - im Glas mit Deckel, gut präsentierend als Mitbringsel

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro 100 g: 323 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Wasser: NaN dl
Kräuteressig: NaN dl
Salz: NaN TL
Rosmarin: NaN Zweiglein
Zucchini, in Würfeln: NaN g

kaltgepresstes Olivenöl: ca.NaN dl

Und so wird’s gemacht

Wasser
NaN dl
Kräuteressig
NaN dl
Salz
NaN TL
Rosmarin
NaN Zweiglein
Zucchini, in Würfeln
NaN g
Wasser und Essig mit Salz und Rosmarin aufkochen. Zucchini portionenweise ca. 2 1/2 Min. blanchieren, herausnehmen, auf Küchentuch gut abtropfen.
kaltgepresstes Olivenöl
ca.NaN dl
Zucchini in saubere Gläser verteilen, mit Öl auffüllen, sodass sie 1 cm bedeckt sind, Glas verschliessen. Evtl. später Öl nachgiessen.

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Hinweise

Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren. Zucchini-Würfel rasch konsumieren.

Nährwerte

pro 100 g

Energie: 323 kcal
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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